İnsanlık tarihi boyunca, en eski doğal tedavi yöntemlerinden biri olan Bitkisel Tedavi Yöntemleri (Fitoterapi), bitkilerin tamamının veya bir bölümünün kullanılmasıyla elde edilen doğal ilaçlarla hastalıkları engellemeyi veya tedavi etmeyi amaçlar. Fitoterapide kullanılan bitkilere şifalı veya tıbbi bitkiler (drog) denir. Yunanca kökenli olan fitoterapi, "phyton" = bitki ve "therapeia" = hizmet etmek, iyileştirmek, tedavi etmek kelimelerinin birleşiminden türetilmiştir.

Sağlıklı olabilmek için, öncelikle kendi kendimizin doktoru olmak durumundayız. Çünkü insanı kendisinden başkası, kendisi kadar iyi tanıyamaz. Benzer hastalıkların herkeste meydana getirdiği etki veya tedavi şekli değişebilmektedir.

İnsanlık tarihi boyunca, bitkiler hastalıkları tedavi etmek amacıyla kullanılmıştır. Bitkisel tedavi yöntemi tarih boyunca pek çok kültürde yer almıştır. Geçmiş zaman kültürlerinde şifalı bitki ve bitkisel ilaç kullanma yöntemi, önceki kuşaktan sonraki kuşağa itinayla devredilen bir sanat olarak algılanır ve özenle korunurdu. Bu tedavi yönteminde, bitkilerin hafif etkisi tercih edilirdi ve hastalığın iyileşmesi için sabırla beklenirdi. Gelişen teknolojiyle birlikte modern tıbbın hız ve etkinliği, Bitkisel Tedavi Yöntemini bir ölçüde gölgede bıraksa da, bazı durumlarda tıbbın çözemediği kronik hastalıkların tedavisinde gösterdiği başarı nedeniyle modern tıbbın yanında önemini korumaktadır.

Bitkisel Tedavi Yöntemi, en başta ucuz, bulunabilir ve uygulanabilirliğin kolay olması nedeniyle tercih edilebilmektedir. İnsanlar; hastalıklarının tedavisi için ilk olarak Bitkisel Tedavi Yöntemine başvurup, buradan fayda görmemişse, ikinci seçenek olarak doktora gider veya tedavi için ilk tercih olarak doktoru seçmişse, buradan sonuç alamadığında ikinci seçenek olarak Bitkisel Tedaviye yönelir. Yani insanların aklında, hastalıklarının tedavisi için alternatif tedavi şekli her zaman mutlaka vardır. Bitkisel Tedavi Yöntemi, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından onaylanan bir tedavi yöntemidir. Bu yöntem, özellikle Almanya gibi bazı Avrupa ülkelerinde modern tıbbın yanında önemini korumaya devam etmektedir. Bitkisel Tedavi Yönteminde kullanılan ilaçlar, günümüzde eczanelerde ve "drog satış noktaları"nda satılmaktadır.

Bitkisel Tedavi Yöntemini uygulayabilmek için bazı durumların göz önüne alınması gerekir. Öncelikle yeterli düzeyde tıp bilgisi/eğitimi (anatomik, fizyolojik ve patolojik bilgiler) ve detaylı olarak tıbbi olarak kullanılan bitkilerin bilgisine sahip olunmalıdır.

Antropozofik tıp, modern tıbbın en önemli unsurlarından biri haline gelmiştir. Örneğin, antropozofik tıp çalışan bir doktorun, kanser tedavisi için kullandığı ökseotu iğnelerinin olumlu sonuçlar vermesi, bu yöntemin etkinliğini göstermektedir.

Bitkisel Tedavi Yöntemi, uzmanlık gerektiren ve bireysel olarak uygulanmaması gereken bir yöntemdir. Şifalı bitki zararsız bitki anlamına gelmez. Bu bitkiler, doğru kullanıldıklarında şifalı, yanlış kullanıldıklarında ise zararlı olabilir. Bilinçsiz kullanım, hastalığın kötüleşmesine veya başka rahatsızlıkların ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu nedenle, kitaplardan veya internetten alınan bilgilerle hastaların kendi kendilerini tedavi etmeleri yanlıştır. Hastalık durumunda mutlaka bir fitoterapi uzmanına danışılmalıdır.